La Nèfle

Publié le par Simon Pirard

Lors de notre Wineclub "Cognac Ferrand" hier soir, je vous faisais remarquer  que la Cuvée Ancestrale (70ans)  présentait des arômes d'un certain fruit rencontré lors de mes études.

Après quelques recherches, le fruit en question est La Nèfle fruit du néflier.

Ce fruit à la particularité de ne se consommer qu'après blettissement. Cela lui confère des arômes de fruits très mûrs mais en finesse... Comme les grands cognacs !

Plus d'infos, recettes et  historique : http://fr.wikipedia.org/wiki/N%C3%A8fle

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Publié dans Wineclub

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