Autres grands classiques des fêtes : les huîtres et plateaux de fruits de mers.

Les saveurs iodées et salées de ces coquillages appellent des vins blancs rafraîchissants et vifs. L'incontournable dans ce registre : un beau Muscadet ; ce vin jovial peut aussi aiguiser vos papilles dès l'apéritif.

Dans un registre vif, le Riesling fait aussi des merveilles. Essayez un Riesling du Franconie, un vin d'une pureté et d'une "précision" inégalable. A découvrir !

Avec les huîtres chaudes (gratinées), préférez un vin alliant gras et minéralité. Vous l'aurez compris, on parle ici de Chardonnays "bien nés" comme un beau Chablis ou un Meursault.

C'est reparti pour quelques belles soirées "miam-miam glou-glou" comme on les aime.

L'occasion :  dans le prolongement de notre campagne de fin d'année autour des Champagnes Philipponnat, nous organisons 3 Soirées Dégustations dans 3 restaurants de haut niveau.

Le larron : vous peut-être; nous c'est certain (je serai à Sprimont en ce qui me concerne).

Faites vite car à ces prix là (de 65 à 95 € tout compris pour des menus alléchants - voir ici, là et encore ici - et du Champagne, avouez que c'est pas volé) les restos afficheront rapidement complet.

Bon appétit !